UREPORT
Manfaat Tapai Bandung Bagi Tubuh
Hasil fermentasi dapat meningkatkan kandungan vitamin B1 hingga tiga kali lipat.
Rabu, 9 Mei 2012, 11:05
heru-supanji
Tapai (http://sepanjangjk.wordpress.com)
VIVAlog - Tapai atau disebut peuyeum dalam bahasa Sunda, dibuat dari singkong dengan proses peragian atau fermentasi. Tekstur Tapai Bandung agak keras dibanding Tapai pada umumnya yang lembek dan beralkohol.
Hal itu disebabkan karena proses pembuatannya yang digantung, bukan ditumpuk. Pada Tapai yang pembuatannya dengan ditumpuk memicu produksi alkohol lebih tinggi.
• VIVAnews
TENTANG U-REPORT
